入選非遺！中國茶何以驚艷世界？

　　總結(jié)唐代以來中國茶文化的發(fā)展，會(huì)發(fā)現(xiàn)兩個(gè)基本規(guī)律。其一，時(shí)代的文化背景是形成茶文化品格和特質(zhì)的重要基礎(chǔ)，如唐代是一個(gè)開創(chuàng)性的時(shí)代，這種開創(chuàng)性在茶文化中也有鮮明體現(xiàn)。其二，茶文化的發(fā)展程度是國家和時(shí)代的表征，國家的繁榮與否與茶文化命運(yùn)休戚相關(guān)。

中國茶文化的作用和影響

　　茶文化的本質(zhì)體現(xiàn)在其媒介性，所謂“以茶為媒”。通過茶葉這一媒介，人與物質(zhì)、人與精神得以相互促進(jìn)和激發(fā)，不同人群、族群、國家之間得以充分互動(dòng)，給全人類帶來了友誼與和平。

　　第一，茶文化涵養(yǎng)了中國人的社會(huì)生活方式和文化性格。茶有止渴生津、消食降脂等方面的功效，有利于人們的身體健康；更有醒腦明目、放松精神、激發(fā)靈感等方面的作用，有益于人們的心理和精神健康。茶是中國人的社會(huì)生活方式之一，“柴米油鹽醬醋茶”，茶是須臾不可離的七種日常；“琴棋書畫詩酒花茶”，茶是人生的八大雅事。中國禮儀之邦在茶中有鮮明體現(xiàn)，皇族宮廷以茶賜群臣，宣示恩寵；士子文人互寄新茶，寄托詩文情思；親朋好友相互饋贈(zèng)茶禮，聯(lián)絡(luò)彼此感情。中國古代的儒釋道群體還賦予茶葉以道德和文化情感，認(rèn)為茶有精行儉德、致清導(dǎo)和、韻高致靜、茶禪一味等方面的思想特質(zhì)，這成為中國人文化品格的象征。茶含蓄內(nèi)斂，這是中國人品位生命、解讀世界的獨(dú)特方式。中國茶葉種類、品飲方式、飲茶習(xí)俗等十分多元，但彼此之間沒有攻訐和壓制，而是相互學(xué)習(xí)、兼收并蓄、和諧共處，這體現(xiàn)出中國人熱愛和平、和而不同的文化理念。

　　第二，茶文化促進(jìn)了中華民族融合和文化認(rèn)同。從唐代起，茶葉和茶文化已經(jīng)向吐蕃、回鶻等邊疆塞外的少數(shù)民族地區(qū)傳播。這些地區(qū)多為游牧生活，人民以肉食和奶制品為主，維生素等攝入量較少，不利于消化，而茶葉有消食解膩的功能，受到人們的廣泛歡迎，甚至到了“一日無茶則滯，三日無茶則病”的程度。為了增加朝廷稅收、獲取充足的作戰(zhàn)馬匹，同時(shí)鞏固和強(qiáng)化同各民族之間的聯(lián)系，北宋政府推出了榷茶和茶馬貿(mào)易政策，設(shè)立茶馬司，借此鞏固國防、強(qiáng)化邊疆治理。雍正十三年（1748年）官營茶馬貿(mào)易廢止，之后民間茶馬貿(mào)易繼續(xù)深入發(fā)展，促進(jìn)了茶馬古道的繁榮以及各民族之間的密切聯(lián)系。中原的羹飲、團(tuán)餅茶等早期的茶葉使用和制作方式在少數(shù)民族地區(qū)得以保存和傳承，各民族也創(chuàng)造了奶茶、甜茶、酥油茶等新的特色飲品，中華民族多元一體格局在茶文化中也有鮮明體現(xiàn)。總之，茶葉是各族群之間的“黏合劑”，以茶為媒，可以互通有無、強(qiáng)化認(rèn)同，促進(jìn)各民族廣泛交往交流交融。