中國茶申遺：這一片小小的中國樹葉，最近悶聲干了一件大事！

　　上個月底，中國茶葉悄咪咪地干了一件大事——11月29日，我國申報的“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習俗”通過評審，列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。

　　如今，北方也有不少歷史悠久的知名茶葉產(chǎn)區(qū)，茶樹在北方同樣生長茁壯，或許有人會提問，為什么古人總是說茶樹是“南方嘉木”呢？

　　這要追溯到久遠的新生代第三紀至第四紀之間，那時茶樹的祖先，當時的茶樹并非只生存于我國的西南山區(qū)，相反，它們遍布大陸各地。

　　冰期來臨后，大地被冰封，直到13000年前的全新世晚期，冰才開始逐漸消退，但還是有一部分地區(qū)被冰川長期覆蓋，這些地方的茶樹也因溫度太低而不再生長。

　　而我國的東南沿海、華南、西南及華中一些地方，未被冰川完全覆蓋，茶樹的根得以保存下來，繼續(xù)繁衍生長。這也是茶樹為什么生“南”而不生北”。

圖源：中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)網(wǎng)

　　那么中國的茶樹又是如何產(chǎn)生了繁多的品種呢？這要說到一個有趣的現(xiàn)象——“同源茶樹隔離分居現(xiàn)象”。

　　千萬年來，原本生長在同一區(qū)域的茶樹，隨著高原抬升、河谷下切等地殼運動的發(fā)生，以及氣候的變化，逐漸被分離到了不同的生長環(huán)境。

　　喬木型大、中葉種茶樹，生長在炎熱多雨的熱帶，它們耐熱、耐濕又接受強日照，變得樹冠高大，葉大如掌；而灌木型中、小葉種茶樹則在溫帶，它們耐寒耐旱，樹冠矮小，葉形較小。

　　之后，茶樹沿著3個方向，向中國乃至世界范圍遷移和傳播開來。

　　·沿著橫斷山脈，以及瀾滄江、怒江等水系往更西南方向傳播，代表有栽培型的云南大葉茶。

　　·沿著云貴高原的南北盤江及沅江向東及東南方向傳播，經(jīng)過人工選育栽培后，產(chǎn)生了廣西凌樂白毛茶、廣東樂昌白毛茶、湖南江華苦茶等等。

　　·沿著云貴高原的金沙江、長江水系向著東北大斜坡傳播，經(jīng)過多代人工栽培，孕育出在云南東北部和貴州北部生長的苔子茶等。