白牡丹茶葉特征及功效

白牡丹茶中國福建歷史名茶。采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶為原料，經(jīng)傳統(tǒng)工藝加工而成。喝茶已成為中國人的習(xí)慣了，而且喝茶有很多好處如修身養(yǎng)性、保健養(yǎng)生、美容養(yǎng)顏，因此不管男女老少，都喜歡飲茶。白牡丹為福建名茶，那你可知白牡丹茶葉特征及功效呢?

白牡丹茶葉是采自大白茶樹或水仙種的短小芽葉新梢的一芽一二葉制成的，是白茶 白牡丹茶欣賞(25張)中的上乘佳品。而采自大白茶樹的肥芽制成的白茶稱為”白毫銀針”，因其色白如銀，外形似針而得名，是白茶中最名貴的品種。其香氣清新，湯色淡黃，滋味鮮爽，是白茶中的極品。而采自菜茶(福建茶區(qū)對一般灌木茶樹之別稱)品種的短小芽片和大白茶片葉制成的白茶，稱為”貢茶”和”眉茶”。貢茶的品質(zhì)優(yōu)于眉茶。

產(chǎn)地：白牡丹茶是福建歷史名茶，白茶。白牡丹以大葉中為原料，主產(chǎn)于福建省政和縣，采用福安大白茶及政和大白茶為主原料。白牡丹茶采用大白茶樹的新梢，一芽一葉或二葉加工制成的白茶稱為 白毫銀針 ，屬白茶佳品。白牡丹屬白茶類，它以綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡之后綠葉托著嫩芽，宛若蓓蕾初開，故名白牡丹。

白牡丹茶葉特征及功效：

特征：白牡丹茶外形似針肥壯，白毫明顯，似波紋隆起，葉緣微卷自然，葉色呈灰白綠，葉背潔白茸毛遍布，葉緣向背面微卷，葉芽接連，并卷抱心芽。湯色杏黃或橙黃清澈見底，葉底淺灰，葉脈略紅，味醇鮮香。白牡丹茶沖泡后，形狀優(yōu)美，碧綠的葉子襯托嫩綠的葉芽，極像最初綻放的牡丹花蕾，絢麗秀美高雅;滋味清醇微甜，毫香鮮嫩持久，湯色杏黃明亮，葉底嫩勻完整，葉脈微紅，布于綠葉之中，有“紅裝素裹”之譽。

功效：白牡丹葉肥芽嫩，葉態(tài)伸展，毫心肥壯，色澤灰綠，毫色銀白，毫香濃顯，清鮮純正，滋味醇厚清甜，湯色杏黃明凈。具有祛暑、通血管、明目、抗輻射、解毒之功效。

有潤肺清熱的功效，常當(dāng)藥用。且茶中富含人體所需的氨基酸、茶多酚、礦物質(zhì)、多種維生素及鋅、硒等微量元素，具有生津止渴、清肝明目、提神醒腦、鎮(zhèn)靜降壓、防齲堅齒、解毒利尿、除膩化積、減肥美容、養(yǎng)顏益壽、防治流感、防御輻射、防癌抗癌等諸多功效，是當(dāng)今公認(rèn)最安全又營養(yǎng)的綠色健康飲品。白牡丹茶屬白茶，為中國十大名茶之一。白牡丹茶葉是兩片葉子，中間有一葉芽，葉子隆起呈波紋狀，葉子肥嫩，邊緣后垂微卷，葉子背面布滿白色茸毛。沖泡后，碧綠的葉子襯托著嫩嫩的葉芽，形狀優(yōu)美，好似牡丹蓓蕾初放，十分恬淡高雅。茶湯清澈呈杏黃色，茶味甘醇清新。

對于白牡丹茶葉特征及功效就介紹到這，希望本文的介紹對大家了解這一知識有所幫助。白牡丹茶加工工藝精細(xì)，品質(zhì)優(yōu)良，屬福鼎及政和的白牡丹茶為佳品。沒品嘗過白牡丹茶的朋友，可以試試，而且白牡丹茶非常適合在夏天飲用呢。炎熱的夏季飲茶可以防中暑，有利于降火，促進(jìn)人體新陳代謝的作用，因此炎熱夏季大家要多品茶哦。

白牡丹茶含有人體所需的氨基酸、茶多酚、礦物質(zhì)、多種維生素及鋅等微量元素，所以沖泡飲用對身體是很有好處的。不過，喝白牡丹茶要正確，保持良好的飲茶習(xí)慣，否則飲用不當(dāng)也會引起副作用的情況。下面我們就來了解下白牡丹茶的副作用。

白牡丹茶的副作用

1、不可以空腹飲用

空腹飲用白牡丹茶會刺激破壞胃壁(推薦閱讀：：滇紅紅茶，學(xué)習(xí)茶道文化和茶藝教程請 關(guān)注：www.hstonly810.com)粘膜，會引起頭暈饑餓，長時間會引起營養(yǎng)不良。

2、老年人喝多了會影響身體

通常成年人飲用白牡丹每天要控制在5克的量，老年人在控制在5克以下的量，喝多了，會不利于身體健康。

3、女士不可以在月經(jīng)期飲用

女士在月經(jīng)期不可以飲用白牡丹茶，因為該茶含有的微量元素會引起。

4、不適宜飲用白牡丹茶的人士

有一些人是不適合飲用白牡丹茶的，例如心臟病，高血壓病人，腎病患者，神經(jīng)衰弱人都是不適合飲用濃度高的白牡丹茶。

白牡丹茶保健作用

1、退熱

在中國福建地區(qū)，白牡丹茶一直以來都被廣泛視為治療麻疹患者的良藥，尤其是陳年的白牡丹茶，退熱效果顯著，是患麻疹幼兒的退燒藥。

2、護(hù)肝

白牡丹茶含有豐富的天然黃酮類物質(zhì)，能保護(hù)肝臟，加速乙醇代謝產(chǎn)物乙醛的迅速分解，從而轉(zhuǎn)化成無害物質(zhì)，大大降低有害物質(zhì)對肝臟的損害。

3、明目

研究表明，白牡丹茶存放時間越長，其藥用價值更高哦。白牡丹茶含有大量的維生素成分，極易被人體吸收，合成視紫紅質(zhì)，有助于保護(hù)眼睛，預(yù)防夜盲癥與干眼病等。

4、提神

白牡丹茶中含有的咖啡堿成分，能促使人體中樞神經(jīng)興奮，振奮精神，從而起到提神、醒腦的作用。此外，常飲白牡丹茶，對于緩解偏頭痛也有一定的功效。

5、利尿

常飲白牡丹茶，茶中的咖啡堿能刺激腎臟，提高尿液的濾出率，促使尿液迅速排出體外，減少有害物質(zhì)在腎臟中滯留的時間，有利尿、排毒之功。

本文內(nèi)容就介紹到這里。白牡丹茶只要正確合理的飲用對身體健康是沒有什么影響的，反之飲用不當(dāng)就會對身體健康造成不利的影響。因此，喝白牡丹茶的時候要適量，合理的飲用，不可大量飲茶。

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白牡丹茶是白茶中的一種，味道清醇微甜，飲用后令人回味無窮。其主要生產(chǎn)地位于中國福建省的南平市政和縣、松溪縣、建陽市和寧德市福鼎市，是中國福建省的歷史名茶。

白牡丹茶如果按芽頭分等級，僅次于白毫銀針。白牡丹又分為特(高)級白牡丹、一級白牡丹、二級白牡丹幾個等級。特(高)級白牡丹只有一芽一葉，每年原材料供應(yīng)的時間很短，但其它各級白牡丹原材料采摘時間與生產(chǎn)期較長，白牡丹的產(chǎn)量比銀針大。白牡丹芽帶有葉，品飲時，其出湯快、滋味更濃厚。

制選白牡丹的原料

制選白牡丹的原料茶樹品種為福鼎大白茶，福鼎大毫茶，歌樂茶等其它極少數(shù)茶樹品種。有的地方采用少量水仙茶樹品種芽葉制成的供拼和之用，稱水仙白茶。一般情況下，用福鼎大白茶、福鼎大毫茶、歌樂茶樹青葉加工的白牡丹，稱其為福鼎白牡丹，簡稱“福鼎白茶”。

制選白牡丹的原料鮮葉質(zhì)量要求高，要求白毫顯，芽葉肥嫩。傳統(tǒng)工藝制選白牡丹，要求采摘標(biāo)準(zhǔn)是春茶第一輪嫩梢采下一芽二葉，芽與二葉的長度基本相等，并要求“三白”，也就是芽與二葉都要披滿白色茸毛(或稱白毫)。現(xiàn)在，白牡丹原材料以福鼎大毫茶為主，一芽一葉用來制作特級白牡丹，一芽二、三葉制作等級較低的白牡丹，不論何種等級原材料都要保留著白色的芽頭。每年春茶一上市，第一輪采摘的是白毫銀針的芽頭，之后幾輪春茶采摘的茶葉葉張肥嫩，呈波紋隆起，葉被遍布潔白茸毛，都可以用來制作白牡丹。

白牡丹的原料茶最好在春季。夏茶較瘦，不宜采制。而現(xiàn)在秋茶由于茶園管理得法，經(jīng)之采制白牡丹品質(zhì)也較高。

白牡丹的制法

白牡丹的制選不經(jīng)揉炒，雖只有萎凋及焙干兩道工序，但工藝不易掌握。

萎凋白牡丹的方法有日光萎凋、室內(nèi)萎凋和復(fù)式萎凋。白牡丹的制作比銀針更難，因其芽與葉的萎凋時間、程度不盡相同;加上白牡丹的生產(chǎn)量大，不適合完全靠日光萎凋。福鼎茶人經(jīng)過長期的攻堅，室內(nèi)自然萎凋和復(fù)式萎凋技術(shù)日臻成熟，使制作白牡丹克服了完全靠天吃飯和受場地的制約。上世紀(jì)60年代開始，最早出現(xiàn)用熱風(fēng)萎凋槽的室內(nèi)萎凋房，到現(xiàn)在各個茶企的室內(nèi)萎凋房呈現(xiàn)百花齊放之勢。

室內(nèi)自然萎凋和復(fù)式萎凋制作白牡丹，每個茶師要根據(jù)茶青的嫩度、茶葉生長地不同，當(dāng)天溫度、濕度(南風(fēng)天或北風(fēng)天)、室內(nèi)空氣對流，進(jìn)行調(diào)整，這是制作出好品質(zhì)白牡丹的保證;并篩、烘焙時間溫度，以及包裝等等都會影響白牡丹的品質(zhì)。利用復(fù)式萎凋制作白牡丹就是日光萎凋與自然萎凋相結(jié)合，這種方式往往能制造出很好喝的花香白茶。

白牡丹在白茶中量較多，葉內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)豐富，茶湯滋味更足，性價比高，因此成為喜愛白茶的人士所鐘愛。如果把白牡丹茶儲存上幾年，茶內(nèi)含物又出現(xiàn)變化，其滋味會更佳。

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