白茶適合孩子喝保護視力

茶葉通常被認為不適合孩子們喝，不過白茶例外。

白茶有利保護視力。白茶中含有豐富的維生素A原，被人體吸收后，能迅速轉化為維生素A。維生素A是合成視紫紅質的重要原料，能使眼睛在暗光下看東西更清楚，預防夜盲癥和干眼病。

白茶含有防輻射物質，對人體造血機能有顯著的保護作用，能減少電視輻射的危害。

白茶能防暑。它含多種氨基酸，其性微寒，具有退熱祛暑解毒之功，夏季啜一杯白茶水，很少會中暑。

陳年的白毫銀針可用作麻疹患兒的退燒藥，其退燒效果比抗生素更好，古人稱其為麻疹圣藥。

就以上4點就非常適合兒童飲用。

此外，白茶還能降低血糖，促進脂肪分解代謝，促進血糖平衡。

白茶公認的功效有防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛等，中醫藥理證明，白茶性清涼，具有退熱降火之功效。

白茶主要品種有白牡丹和白毫銀針。白牡丹因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡后綠葉托著嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。白銀毫針色銀白，素有“綠妝素裹”之美感，且芽頭肥壯，湯色黃亮，滋味鮮醇，葉底嫩勻。沖泡后品嘗，滋味鮮醇可口。白茶存放時間越長，其藥用價值越高。

近年，隨著國內消費水平提高和白茶大面積擴產，珍貴的白茶開始回歸國內市場，“飛入尋常百姓家”。當我們品賞白茶“銀妝素裹”的美姿和“清醇鮮爽”的湯味時，可別忘了她曾出身寒門，曾千年孤獨，曾至尊無上，也許，最初的白茶是遠古時期太姥山人和其它茶區的人無意問共同創制的，但引以自豪的是，最終保存這項技藝并據此創制了現代白茶的還是太姥山人。

陸羽的《茶經》載“茶之為飲，發乎神農氏”，得出了茶起源于遠古的結論。無獨有偶，福建太姥山地區也流傳著一個類似的神話傳說：說堯時有一老母(另一說是堯帝的母親)，居才山(今太姥山)種藍，見山下麻疹流行。便教鄉民用茶治病救人，由此感動上蒼，羽化成仙，后人尊其為“太姥娘娘”，并向她學習種茶。

太姥娘娘

剝去此傳說的神話外殼，結合現實中的證據，不難發現該傳說其實承載著太姥山先民遠古時代就識茶用茶的信息。1957年福建茶樹良種普查，發現太姥山上有野生古茶樹群落，而且傳說中太姥娘娘修煉并得道升天的鴻雪洞附近就生長著福鼎大白茶，福鼎大白、大毫茶就是移植于太姥山中。

太姥山區自古就有收藏曬干的茶芽(即“針茶”)用于治療麻疹的民間驗方，進一步說明茶最初是作為藥用的。由此我們可以得出，遠古時代，以太姥娘娘為代表的太姥山先民同以炎帝神農為代表的中原古人類一樣，發現茶并懂得用茶治病。

因為茶的鮮葉不易得、不常得，于是古代先民便開始有意識將鮮茶曬干保存，以備不時之需。此時應不晚于周朝，因為周朝還專設24名茶官“掌以時聚茶”。這種保存茶葉方式，茶學一代宗9幣陳椽教授認為“如現時制白茶，可以說是制茶起源時期”。

太姥山白茶

湖南農業大學楊文輝教授也認為“與現今的白茶制法沒有實質性的區別，屬于白茶制法的范疇”，并推斷出“中國茶葉生產史上的最早發明是白茶”。古人這種用曬干方式制成的茶，我們不妨稱為“古白茶”。這種“古白茶”不但福鼎太姥山區有，而且也出現在四川華鎣山區。當地稱作“紅白茶”。

隨著種植面積擴大和制茶工藝創新，從兩晉南北朝起，茶便褪下了它的神秘面紗，逐步進入了百姓日常生活。樸實無華的“曬干葉茶”著實讓食不厭精、追求色香味形俱全的國人產生了審美疲勞，逐漸淡出歷史舞臺，取而代之的是各式各樣的綠茶和后來創制的其它茶。

白茶的白字是最妙的，聽上去比紅茶、綠茶、烏龍茶要空靈很多。白，總是會惹上一些素潔才更美。那白蛇傳的素貞單姓了白，配上素貞二字，干凈極了。

白茶倒也不白。但比起別的茶來到底是滿披銀，如銀似雪了。那綠裝素裹的小身子又嬌俏又靈動。在80℃的水中，如淡墨綻放。

有白茶叫白牡丹，居然和牡丹這種又富貴又波瀾壯闊的花聯系在了一起。荀慧生在唱河北梆子時，藝名就叫“白牡丹”。艷得很。我還是喜歡他的本名：慧生。就像喜歡白茶叫白茶，又干凈又別致。

白牡丹

倒也真是白。那茶湯出來，淡到春夢覺來心自警，而諸事都成了云煙。散去了，散去了。

少年時，喜歡春潮帶雨晚來急，定心要喝鐵觀音或大紅袍。老時喝普洱暖心。人至中年最適合的光陰是獨坐幽篁里，彈琴復長嘯。最合適的茶定是白茶――接近于白水，卻又是茶。

只有白茶吧，顯示出如此這般不動聲色。不驚怯，不狂喜，也不惱怒。似水流年中，倒是家常最難得。似相愛容易相守難。陸小曼與徐志摩墜入情網極快，只不過六年相守便有了倦意，愛情到最后都會生倦嗎？我便問了，問了便答了：不會。

我想愛情也如茶吧。修煉到白茶的妙處，便是你中有我我中有你了。再不用過度的裝飾了――有飯一起做，一個搟皮，一個包餃子。穿衣也不講究了，從前約會時，千挑萬選這件還是那件，如今是穿上一件就算了。

真愛的人，便是這貌似白水的茶，心中早根深蒂固。楊絳總是給錢鐘書理發，從不去理發館。晚年的沈從文，要張兆和牽著手散步――我喜歡把情感打磨成這樣，花開哪有百日嬌。總有一天，老了下來，安靜了，看看小院里攀援的牽牛花、金銀花，然后發著呆。

白茶白毫似雪

其實覺得自己已經老了。六十歲似的。大部分的時光，是白茶一樣的時光，靜默無聲，綿密而妥帖的好日子，連自己也舍不得驚動，這樣的美，落寞而端麗，自有一種落花流水春去也，天上人間的美境。

禪茶本一味。品茶乃是品人生的滋味。白茶是茶中隱士，不與人爭。宋徽宗在《大觀茶記》中曾說：白茶自為一種，與常茶不同，如玉之在璞，它無與倫比。

倒也是。鄉間小姑娘，其淳其美在璞。大了，懂得修飾自己了，眉筆呀胭脂呀全有了，卻失了那份素樸。

總是記得女童時，騎著自行車在正午的陽光下去采摘野花，草籽落到頭發間，胳膊上被植物劃出了小口子，汗滴裹在泥土中，臉曬得又黑又紅，又免不了招大人的罵――那時我頂多十歲。卻是最幼稚最素樸的好時光。猶如白茶一樣，看似清淡無味寡淡，其實最是鮮衣怒馬了。

喝白茶的下午，聽著《出水蓮》，慢慢飲的何止是白茶，是如白茶一樣的散淡光陰――這白茶兀自盛開在青花碗里，氣味聞起來平淡，但是我知道，人生最詭異之處在于：于無聲處聽驚雷。

白茶，就是這一聲驚雷。