安徽祁門紅茶的來歷是什么？

安徽祁門一帶是古老茶區，唐代就盛產茶，當時祁門一帶皆出產綠茶，制法與六安茶相似，祁紅，是祁門紅茶的簡稱，為工夫紅茶中的珍品。1915年曾在巴拿馬國際博覽會上榮獲金牌獎章，創制一百多年來，一直保持優異的品質風格，蜚聲中外。而關于祁門紅茶的由來也有不同的說法。

祁門紅茶的由來

美國韋氏大辭典“祁門紅茶”記錄著祁門紅茶的原產地——中國安徽省祁門縣。祁門產茶創制于光緒年(公元1875年)，至今已有百余年的生產歷史。祁門產茶最早可追溯到唐朝，唐咸通三年(公元862年)，司馬途《祁門縣新修閩江溪記》載：祁門一帶“千里之內，業于茶者七八矣……祁之茗，色黃而香”。

然而清朝光緒年間以前，祁門只產綠茶，不產紅茶。相傳，安徽黟縣有個名叫余干臣的人，在福建罷官回到原籍經商，因見紅茶暢銷多利，便在當地設立紅茶莊，仿“閩紅茶”制法，開始試制紅茶。次年，余氏又在祁門縣的歷口、閃里設立分茶莊，擴大紅茶生產。

與此同時，祁門人胡云龍在祁門南鄉貴溪進行“綠改紅”，設立“日順茶廠”批量生產紅茶獲成功，并取號牌“胡日順”。從此“祁紅”不斷擴大生產，形成了中國的重要紅茶產區。胡云龍也成為了“祁紅”鼻祖，這就是祁門紅茶的歷史。

出于祁門一帶自然條件優越，所制祁紅的品質超群出眾，因此祁紅的產地不斷擴大，產量不斷提高，聲譽也越來越高。祁紅在國際紅茶市場上引起了茶商的極大興趣，日本人將祁紅稱為玫瑰，英國人最早稱之為“祁紅”，即“祁門紅茶”。

胡元龍(1836—1924)，字仰儒，祁門南鄉貴溪人。他博讀書史，兼進武略，年方弱冠便以文武全才聞名鄉里，被朝廷授予世襲把總一職。胡元龍曾對子孫說：“書可讀，官不可做”，并撰廳聯一對曰：“做一等人忠臣孝子，為兩件事讀書耕田”，可見其輕視功名、注重生產的思想，后人尊其為“祁紅鼻祖”。

還有另一種說法是，在清代光緒元年，有一名叫余干臣的黟縣人，從福建罷官回籍經商，因見閔紅暢銷利厚，便先在至德縣堯渡街設立紅茶莊，仿效閩江制法，試制紅茶成功。