安溪白茶屬于什么茶呢？

　　茶，已然成為了人們?nèi)粘Ｉ畹囊粋€重要部分。對于茶葉的飲用價值，相信不用小編多說，大家都有所了解。那么安溪白茶屬于什么茶呢？

　　對安溪白茶的定義是植株中等，樹姿半開張，葉片呈水平狀著生。原產(chǎn)福建省安溪縣城廂鎮(zhèn)同美村閬苑巖，相傳清代已有。主要分布在安溪縣。安溪縣是著名的“烏龍茶之鄉(xiāng)”，所以安溪白茶一般用來制作烏龍茶。

　　茶樹特性：

　　芽葉生育力較強，持嫩性強。一芽三葉盛期在3月底4月初。產(chǎn)量較低，每667平方米產(chǎn)烏龍茶70kg左右。春茶一芽二葉干樣約含氨基酸2.7%、茶多酚29.4%、咖啡堿3.4%。制烏龍茶，香氣高爽，滋味濃苦，民間常作藥用。抗旱性與抗寒性較強。扦插繁殖力較強，成活率較高。

　　葉橢圓或長橢圓形，葉色黃綠或綠，葉面平，具光澤，葉緣平，葉身稍內(nèi)折或平，葉尖漸尖，葉齒稍銳淺密，葉質(zhì)較薄軟。芽葉黃綠帶微紫色，茸毛少，節(jié)間較短，一芽三葉百芽重52.5g。花冠直徑3.1cm，花瓣8瓣，子房茸毛多，花柱3裂。

　　安溪白茶適合栽種在福建中低海拔烏龍茶茶區(qū)。栽培要點：采用壯苗種植，增加種植密度，及時定剪，加強肥培管理，培養(yǎng)豐產(chǎn)樹冠。采養(yǎng)結合，采摘標準為“小至中開面”，以“中開面為主”。

　　安溪縣是“烏龍茶之鄉(xiāng)”

　　安溪是中國烏龍茶（名茶）之鄉(xiāng)、名茶鐵觀音的發(fā)源地，“宿雨一番蔬甲嫩，春山幾焙茗旗香。”安溪已有上千年的產(chǎn)茶歷史，勤勞勇敢、聰明睿智的安溪勞動人民在充分發(fā)揮地域優(yōu)勢、品種特性的基礎上，不僅創(chuàng)造了烏龍茶加工技術，還培育出品質(zhì)優(yōu)異的世界名茶——鐵觀音，創(chuàng)造了獨具魅力的安溪茶文化。

　　安溪縣位居中國重點產(chǎn)茶縣第一位。安溪鐵觀音，名揚四海，香溢五洲，已成為中國茶葉第一品牌，也成為福建省一張亮麗名片。安溪還是“中國藤鐵工藝之鄉(xiāng)”，工藝品暢銷世界50多個國家和地區(qū)，占中國同類產(chǎn)品交易額40%。安溪縣以茶業(yè)聞名全中國，號稱中國茶都。

　　1985年被國家批準為首批沿海對外開放縣之一，是臺胞的主要祖籍地。2018年安溪縣地區(qū)生產(chǎn)總值（GDP）574.38億元，比上年增長8.9%。2018年10月，安溪縣入選2018年度全國綜合實力百強縣，排名第63。

　　安溪鐵觀音

　　鐵觀音，福建安溪當?shù)夭柁r(nóng)發(fā)明于1725-1735年間。發(fā)源于安溪縣西坪鎮(zhèn)堯陽山麓（王說）。

　　屬于烏龍茶類，是中國十大名茶之一，烏龍茶類的代表。介于綠茶和紅茶之間，純種鐵觀音植株為灌木型，樹勢披展，枝條斜生，葉片水平狀著生。

　　葉形橢圓，葉緣齒疏而鈍，葉面呈波浪狀隆起，具明顯肋骨形，略向背面反卷，葉肉肥厚，葉色濃綠光潤，葉基部稍鈍，葉尖端稍凹，向左稍歪，略廠下垂，嫩芽紫紅色，因此有“紅芽歪尾桃”之稱，這是純種特征之一。

　　屬于半發(fā)酵茶類。具有一般茶葉的保健功能，還具有抗衰老、抗癌癥、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。2010年以“十大名茶之首”亮相上海世博會。

　　綜上，安溪白茶不是什么茶葉，是一種茶樹，一般用來制作烏龍茶，尤其是烏龍茶中著名的安溪鐵觀音。